1原料图。

2豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。

3煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。

4煮好的豆腐过冷水沥干。

5锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

6放入豆腐，炒均匀。

7兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。

8大火收汁，出锅前撒葱花即可。