1猪精肉切薄片。

2放入盆中加料酒，食盐，味精和淀粉，抓拌均匀并腌制20分钟。

3黄豆芽清洗干净。

4小油菜梆子拆开清洗干净。

5锅中烧水焯烫黄豆芽。

6捞起豆芽后将小油菜切段，放入开水锅中焯烫。

7将焯烫的豆芽和小油菜装入盆中。

8准备葱姜蒜片和干辣椒。

9锅中烧油。

10炒香葱姜蒜片。

11舀入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

12加水烧开。

13下入腌好的肉片，一片一片滑散。然后，肉片煮熟后倒入放青菜的盆中。

14锅中烧油炒香花椒和干辣椒。

15倒入盆中増香提味。