1准备食材：豆腐，猪精肉，郫县豆瓣酱，花椒，姜末蒜末，葱花。

2豆腐切片后再切成2厘米见方的小块。

3猪精肉搭配少量的肥肉剁成肉末。

4起锅烧油。

5炒香花椒粒。

6将焦黄的花椒粒铲除弃用。

7倒入姜末蒜末爆香。

8加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9倒入肉末翻炒。

10锅中加水后倒入生抽提香（因为豆瓣酱中含盐量大，无需加入食盐）。

11加入老抽上色。

12肉末和酱汁煮制沸腾。

13倒入豆腐块闷煮2分钟入味。

14加入水淀粉勾芡。

15关火盛入汤盆内。

16撒入葱花后，即可端上桌食用。