1鸭血切块备用。

2泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。

3油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。

4倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。

5撒上葱花，味精，鸡精调味。

6起锅装盘。