1将所以调料洗净，切碎，备用。

2将豆芽焯水，断生。

3毛肚洗净，炒10秒即可。

4将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。

5将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。

6把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。

7加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。

8在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。

9把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。

10在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。

11这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。