1食材：鸡腿（已清洗）、姜片、香葱、蒜末。

2在碗中加入2勺生抽。

3加入1勺香醋。

4加入2勺油辣子。

5加入蒜末。

6加入香葱。

7拌匀，待用。

8将已清洗好的鸡腿下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

9煮开、煮上15分钟。

10关火、取出。

11接着，放入冰水浸泡凉透。

12然后，将鸡腿放在案板上剁成块。

13放入盘中，加入调好的汁即成。