1豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。

2豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。

3热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。

4混合煸香。

5放入豆腐片和少量盐、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。

6水收干差不多时，下青红椒继续混合。

7少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。