1鸡肉过水

2辣椒看个人口味

3锅内放少量油，烧热后放入鸡肉，加入少量料酒去味，鸡肉炒至金黄色，放入郫县豆瓣老抽和其他调料炒到入味，放入水盖过鸡肉稍微多一点

4水开后改到小火，煮40分钟左右，放入芋头

5由于水放的少了点，汁稍微少了点，起锅加入少量鸡精，放上香菜就可以美美的开动了。