1成品图。

2豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。

3把豆腐改刀成块。

4辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。

5姜切片蒜切瓣，大葱切小段。

6锅烧热放入适量食用油。

7烧制油温七成热放入豆腐煎。

8煎制两面金黄取出。

9锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。

10加入一碗清水。

11大火煮开放入豆腐。

12盖上盖子，转中火煮十分钟。

13分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。

14还可以放点粉丝进去更加好吃。