1大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；

2兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；

3撒入少许淀粉抓匀；

4锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；

5锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；

6倒入兔丁大火翻炒均匀；

7调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！

8大功告成。