1准备好猪心，小火卤制猪心半小时即。卤料配比:花椒，盐，八角，香味，桂皮，干辣椒，小米辣，生抽，老抽，大葱，老姜，萝汉果，砂仁，荜波，三奈，丁香，香草，小茴香。适量有的味重少放点。

2红油已备好。

3成品菜，顺切一公分摆盘，加入调好味的红油佐料淋入猪心上即可。尖椒和大葱切小节放置中间，有香菜也可以去根部摆一个月牙形，看个人喜好，这道菜就好了。