1扁鱼从内侧切开鱼骨，务切断！

2青红辣椒切小菱形块！

3葱切小段！

4姜切片！

5蒜拍碎既可！

6豆芽去根洗净备用！

7干辣椒洗净备用！

8扁鱼下锅煎，煎至八成熟！

9将葱姜蒜干辣椒下锅编炒，加适量水下煎好的鱼，加适量酱油，盐，鸡精，调味！

10加入事先编炒好过的青红辣椒，豆芽，小火煮五分钟！

11起锅装盆！完成