1黄瓜切丝放在碗底备用。
2鸡腿洗净。
3起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
4准备好一瓶香辣红油。
5鸡腿肉切块铺盘。
6浇上酱汁，姜蒜末。
7倒入适量红油，加葱花。
煮锅
1、水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。<br>2、将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在鸡肉上面。根据你自己的口味、可以配一些香菜、香葱、芝麻。如果没有，不加也行。
