1准备好原材料；

2鸡腿放入冷水锅中煮，加入姜片和料酒帮助去腥；

3大火煮五分钟后，关火加盖焖上十分钟；

4再将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿；

5浸泡好的鸡腿切切成块摆放在碗中；

6蒜末放入碗中，加入适量的生抽、辣椒油等调味料；

7加入1小勺花生酱，拌均匀；

8将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上，撒上小葱末。

9端上桌了。