1鱼头搞净打开。

2把剁椒铺满鱼头，再铺上一半炸过的蒜和一半生蒜，腌半个小时。

3蒸锅开火煮开，放入鱼头大蒸约10一15分钟。

4取出，洒上胡椒粉、贵州灯笼椒粉、葱花，淋上滚油，大功告成。