1酵母加入温水，静止3分钟备用。

2面粉中放入鸡蛋、小苏打、酵母液，混合均匀成面糊，盖上保鲜膜在室温中发酵1小时。

3起油锅，放入肉末煸炒至变色，再放入酸豆角一起翻炒，作为馅料备用。

4舀入几勺面糊摊成蛋饼，开最小火将饼烘熟，凝固后离火，加入酸豆角肉末馅料。另外一个口味是花生酱+美乃滋，自己做的时候可以根据自己的喜欢加入内馅~