1准备食材豆腐切块泡水，瘦肉切末。

2姜蒜花椒切末。

3碗里放入肉末，豆瓣酱，老抽，淀粉，盐。

4搅拌均匀。

5热锅热油放入姜蒜花椒末。

6放入肉末。

7放入豆腐老抽，加入淹过豆腐的水。

8煮3分钟，淀粉加水加盐，勾入。

9撒上花椒粉。

10撒上葱花。