1五花肉加两勺料酒，四片生姜和完全淹没肉的水，大火烧开，再小火煮约10分钟。

2捞出肉块，待凉后切薄片待用。

3红椒切块。

4炒锅先不放油，放入红椒炒干水分。

5加油，炸至红椒起虎皮，乘盘待用。

6锅底酒油放入两小粒冰糖，小火熬化。

7加入切好的肉片，小煎至两面金黄。

8加入适量盐，鸡精，老抽，生抽炒匀，倒入之前炸好的红椒一起翻炒。

9撒入葱花，香喷喷的。