1豆腐洗净切块。

2猪肉切小块。

3炒锅烧热放入花椒炒到微微冒烟取出。

4花椒放到菜板上用刀切碎。

5油热后先放入肉炒变色，再放入辣椒。

6放入豆腐，用勺子将豆腐弄碎，更易入味。

7加入盐，酱油，适量水，小炖一会。

8最后加入淀粉勾芡，加入花椒沫，味素，翻炒均匀出锅。