1牛肉切薄片，分几次边加水边抓搓使具吸收水份，然后加生抽、白糖、淀粉、小苏打、油抓匀腌制。

2葱白切段，葱叶切碎，红椒、杏鲍菇切条，豆芽洗净控水。

3锅烧热加入菜仔油、葱、蒜头炒香，然后加入豆辨酱继续炒香。

4再加入杏鲍菇略炒加入适量的水煮。

5待杏鲍菇将熟时放入红椒丝、豆芽和拉过油的牛肉煮熟熄火。

6加入葱花和辣椒粉，淋入滚油则大功告成。