1材料备好。

2相关辅料。

3水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可。

4然后另取一锅，锅内加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黄。

5加入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

6加入蒜瓣，与豆瓣酱一齐炒香。

7往锅里加入适量的水中火加热。

8水开后，加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分钟。

9汤汁变少后，加入花椒面以及淀粉水，麻油、醋。

10起锅后散上少许葱花即可。