1准备所需食材

2取一锅加水加入一勺食盐烧水

3豆腐切两厘米左右的方丁

4豆腐丁放入加了盐的水中煮

5水开后约再煮两分钟左右关火，豆腐丁继续浸泡在盐水里备用，眼见为实豆腐比煮之前更嫩了

6肉末放少许盐

7半勺淀粉搅拌顺滑

8大蒜老姜切末，香葱切葱花

9取空碗放入一勺淀粉，加入少许蔬之鲜，加入半勺老抽，再加50ml清水搅拌台淀粉溶解备用

10热锅下油，油温五层放入花椒

11油温7成热时放入肉末煸炒，肉末炒散炒出油水放入一勺豆瓣酱

12放入大蒜老姜末

13放入少许五香粉

14放入两勺辣椒面和

15把锅里所有食材炒香，炒出红油色

16加入150ml清水，从盐水中滤起豆腐丁放入锅里

17轻轻的用铲子在豆腐底部推动，尽量别翻炒

18汤汁快干是倒入汁水开小火勾芡

19汤汁粘稠，汁水不多时可以关火盛盘了，装好盘后豆腐表面撒一勺花椒面，葱花，便可享用

20简直就是食欲大开的美食

21麻辣鲜香，口感嫩滑是“麻婆豆腐”的最大特点，舀上一勺吃上一口，才知道豆腐是多么的嫩滑无比！