补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄

补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄
主料
  • 韭黄 350克
  • 红小米辣 2个
  • 青小米辣 2个
辅料
  • 食用油 适量
  • 生抽 2勺
  • 调味盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 一勺
  • 辣椒油 一勺
  • 熟白芝麻 适量
  • 口味 孜然
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤
  • 1韭黄理去老叶,洗净把韭黄切成段

  • 2把韭黄切成段,韭黄径和叶片分开放

  • 3青红小米辣去头洗净切圈

  • 4平底锅放入食用油,油温八成放入韭黄径翻炒

  • 5再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽,炒拌均匀七成熟,关火

  • 6放入少许调味盐

  • 7加入适量花椒粉

  • 8一勺孜然粉

  • 9加入一勺辣椒油

  • 10加入一些熟白芝麻,炒拌均匀

  • 11转入盘后在放青红辣椒圈

  • 12色香味俱全,韭黄比韭菜更嫩,所以更好吃

  • 13烧烤味,味道好极了,不用下饭,就可以吃掉一盘!

使用的厨具

炒锅

小技巧

1.韭菜很嫩易熟,不易高温加热过久,生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火,利用平底锅的余温已足够烘熟,这样做出来刚刚好2.调料比列按自己喜好增减

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