川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪

川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪
主料
  • 鸡爪 9个
  • 青小米辣 6个
  • 红小米辣 6个
  • 大蒜 四瓣
  • 老姜 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 料酒 一大勺
  • 香料油辣子 一勺
  • 芝麻油 一勺
  • 大葱 半颗
  • 小葱 一颗
  • 花椒面 适量
  • 五香粉 少许
  • 白糖 少许
  • 生抽 四勺
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪的做法步骤
  • 1鸡爪用清水泡洗

  • 2锅里加水放入大葱叶,放入老姜水开后放入鸡爪

  • 3倒入料酒,给鸡爪焯水

  • 4水开后,10分钟即可捞起鸡爪

  • 5用纯净水冲洗后放入盘子里

  • 6洋葱切条,把老姜大蒜剁碎,青红教切圈

  • 7取碗放入食盐

  • 8放入三勺量的生抽

  • 9加入花椒面五香粉和香料油辣子

  • 10将7步骤切好的调料全部放入碗里,再加入少许白糖调拌均匀

  • 11将佐料淋在鸡爪上面

  • 12再淋上一勺芝麻油

  • 13味道丰富的盐帮生椒拌凤爪就完成了,独具特色,味道丰富,追剧零食小吃之最爱!

使用的厨具

炒锅

小技巧

1.建议鸡爪不要煮太久,煮得太耙吃着就不想了2.可根据个人口味增减调料

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