1肉用料酒，生抽，老抽，盐腌制

2豆腐切块焯水

3热锅凉油爆炒肉末

4煸香花椒，炒制郫县豆瓣，后加入豆腐，辣椒面，开水

5最后根据个人喜好添加调料，水淀粉入锅搅拌后出锅