1准备一个装了100克水的小碗
2碗里倒入100克豌豆淀粉
3把豌豆淀粉充分搅拌均匀
4玻璃容器里抹上适量的食用油
5小锅里装500克水加热
6在锅里的烧到冒小泡泡转中火
7凉粉浆倒入到小锅里
8快速的搅拌均匀凉粉浆
9煮到凉粉没有大的疙瘩关火(拍照过程中有少量的凉粉浆已经结块了)
10把豌豆凉粉倒入玻璃容器里放凉凝固成型
11凉粉成型后倒扣脱出来,再切成大小合适的长条
12凉粉摆好盘,撒上适量的配菜
13最后在凉粉上淋上凉拌的辣汁
14好吃的停不下来了
不粘锅
1.据说豌豆凉粉跟水的比例是1:6<br>2.凉拌的配菜根据喜好随意搭配