1茄子去皮切条

2芹菜切与茄子差不多大条状

3葱段切成葱花

4西红柿切滚刀块

5大蒜切末

6提前泡发好的木耳

7切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉

8锅里放油

9油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用

10另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香

11接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油

12下芹菜

13最后放炸好的茄子烧一分钟左右

14装盘