1精肉切片加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，生粉半把，鸡蛋一个

2拌匀上劲腌制十分钟

3莴笋切片，大白菜切片备用

4准备配料

5起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片划散炒至段生捞出备用

6锅里留少许底油下姜末，花椒爆香

7加入蒜末，豆瓣酱爆香

8加入白菜，莴笋翻炒均匀

9加入一大碗清水大火烧开，加入两茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味煮至断生

10将煮好的白菜莴笋盛入容器

11下划好的肉片煮开煮两分钟

12将肉片和汤汁倒入大碗，依次铺上辣椒粉，蒜末，葱花，辣椒段

13起油锅倒入适量底油烧至七成热浇在肉片上即可

14成品

15成品