1五花肉凉水下锅，加葱段、姜片煮至七八成熟捞出

2煮好的五花肉晾凉切片，蒜苗斜切成段，蒜梗和蒜叶分开

3起锅烧油放肉片小火煸炒

4炒制肉片边缘微黄将肉推到一边，下豆瓣酱小火煸炒，炒出红油后和五花肉一起翻炒

5下蒜梗一起翻炒

6出锅前下蒜叶翻炒

7出锅装盘即可。