1小排切断放入冷水，加料酒煮沸，焯水

2加所所有调料腌一小时以上然后把糯米用清水泡发。

3一定要把这个调料均匀搅拌，让每一块排骨都沾上调料

4腌好排骨，以后再把糯米沥干水。放入排骨中用手紏动使之均匀的沾在排骨上。不要用筷子或者手这样会让排骨破皮的，我腌这些东西喜欢用一个很大的盆。

5把底菜我用的是红薯切片铺蒸盘盘底下。铺上排骨面上放姜丝和葱丝放入蒸锅大火蒸

6蒸够一个小时，然后关火闷五分钟。出锅放点葱花