水煮肉片

水煮肉片
主料
  • 豆芽 200g
  • 瘦肉 适量
  • 尖椒 3个
辅料
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 老干妈风味豆豉 适量
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
水煮肉片的做法步骤
  • 1准备好材料,肉切好后放盐和玉米定粉腌制

  • 2先将都要炒熟后放碗里,不要炒的太久

  • 3将辣椒大蒜放入锅里加盐爆炒后,加入适量水,然后继续加入老抽醋麻油老干妈,等到水开了以后,将肉放入沸水中,用筷子迅速将肉分开

  • 4水再次沸腾后撒上葱花出锅

使用的厨具

炒锅

小技巧

肉劲量切薄片,水沸腾后加入肉片时用筷子迅速搅拌,不要煮太久,煮久了肉就老了

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