1鸡肉洗干净剁块，焯水后，捞出来控水！

2备好食材

3锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味后放入干辣椒段和花椒

4炒出辣椒和花椒味时，放入豆瓣酱慢火炒出红油！

5出红油后，放入焯过水的鸡肉块翻炒！

6翻炒几分钟后，加生抽，老抽，盐，十三香，慢火🔥翻炒，中途加几次开水（每次加一点点）

7翻炒大概十五分钟后，加鸡精，味精，白糖，细辣椒，继续翻炒几下出锅！

8特别辣，吃不了辣的同志们注意哦😊