1准备鸡腿一个，洗干净

2去骨去皮

3切丁

4凉油下花生

5小火慢炸，花生米变色就可以捞出了

6准备水淀粉

7把鸡肉都均匀的上浆，下锅滑炒，然后捞出

8葱切段

9准备辣椒，能吃辣的多放

10切段

11准备一个碗，放入水淀粉，加适量酱油，盐，糖，醋，蚝油

12放辣椒煸炒出香味加葱

13放鸡肉，加料酒

14放刚才调好的一碗调料翻炒

15收汁出锅

16川香宫保鸡丁