1猪肉切片加生抽，料酒，淀粉混合均匀腌制片刻。（一般用猪里脊肉，我们家人喜欢五花肉）

2准备所有食材，土豆切片泡水，卷白菜（各种自己喜欢的蔬菜）姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱，干辣椒面，葱花切段。

3将所有蔬菜焯水备用。

4锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香（我还加了小米辣）

5加适量凉开水或高汤煮开。

6放入肉片加适量盐，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，放少许白砂糖煮熟即可。

7把蔬菜倒入碗底。

8把肉片倒入碗里，上面撒上干辣椒面，干辣椒段和花椒。

9浇上烧开的油即可。

10成品。

11成品。