1准备一块生的鸡胸脯肉

2准备其他材料:水淀粉，鸡肉切块并放一个鸡蛋清和料酒腌制，胡萝卜和黄瓜丁各半根，葱段蒜末，花生粒10个

3爆锅，把葱段，蒜末放进去炒下，之后放豆瓣酱炒1分钟，把腌制好的鸡肉放进炒，炒变色后，把黄瓜丁和胡萝卜丁放进去，还有花生一起炒一下，再放水淀粉进去炒，炒的过程中，可以夹出来尝尝味道，大约7-8分钟就可以了。ps:花生是生的，全程不用放盐，豆瓣酱的咸度已经够了。

4取出一个圆碗，在碗底撒入黑芝麻粒

5把米饭乘满，再压一下

6米饭是刚蒸出来的，之后倒扣在盘子里，会有点烫，可以带手套

7把炒好的宫保鸡丁也乘出来，摆在米饭旁边，就可以了😁