酸菜鱼

酸菜鱼
主料
  • 适量
  • 酸菜 一包酸菜
辅料
  • 3勺
  • 100ml
  • 鸡蛋清 1个
  • 水淀粉 2勺
  • 生姜 少于
  • 大蒜 5瓣
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
酸菜鱼的做法步骤
  • 1先把鱼肉整块切下来,剩下的头和骨头切快

  • 2把切下来的整块鱼肉片出来

  • 4把锅烧热,加入油。油热后加入姜和蒜,爆香加入鱼头和鱼骨,翻炒至鱼肉微泛白。

  • 5加入酸菜,翻炒出香味

  • 6加水煮开,煮开要持续10分钟,让鱼骨鱼头入味

  • 7把腌制到现在的鱼肉放进去后,搅拌均匀,继续煮开1分钟,加盐调味,出锅

使用的厨具

炒锅

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