1先把鱼肉整块切下来,剩下的头和骨头切快
2把切下来的整块鱼肉片出来
4把锅烧热,加入油。油热后加入姜和蒜,爆香加入鱼头和鱼骨,翻炒至鱼肉微泛白。
5加入酸菜,翻炒出香味
6加水煮开,煮开要持续10分钟,让鱼骨鱼头入味
7把腌制到现在的鱼肉放进去后,搅拌均匀,继续煮开1分钟,加盐调味,出锅
炒锅