1葱切段，姜切丝，线椒切段，鸡剁小块洗净

2热锅凉油，油热之后下花椒，小火爆香

3下葱姜，爆香

4下鸡块炒至变色，然后加少量料酒

5放老抽，不用太多，不然颜色太重

6加酱油之后翻炒，然后倒入热水，不用太多水

7水开之后把线椒倒进去，然后加盐加糖，适量就好，可以尝着来

8倒进线椒之后继续大火翻炒，然后小火稍微炖一会让线椒熟透，不然线椒有一股生辣椒的味道，然后再大火收汁，盛出