酸菜鱼

酸菜鱼
主料
  • 草鱼 半条
  • 酸菜 250g
  • 干辣椒 八只
  • 花椒 1小勺
  • 1小块
  • 1颗
  • 豆瓣酱 1大勺
辅料
  • 1小勺
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
酸菜鱼的做法步骤
  • 1准备好酸菜

  • 2鱼肉切簿片,切成蝴蝶片

  • 3切好的鱼片用盐腌制一下

  • 4锅里坐油

  • 5码入姜片和酸菜翻炒

  • 6加入豆瓣酱

  • 7加入辣椒继续翻炒

  • 8加入水煮沸

  • 9鱼片用水冲洗至水清澈

  • 10把煮沸的酸菜捞出放在碗中

  • 11煮开的鱼片和汤倒入碗中

  • 12加入葱段和一勺辣椒酱

  • 13别起炒锅坐油放入少许花椒加热

  • 14把烧热的油浇上即可

  • 15热辣辣的诱惑

  • 16热辣辣的诱惑

  • 17热辣辣的诱惑

使用的厨具

平底锅、煮锅、炒锅

小技巧

1.鱼肉切记要切簿<br>2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥<br>3.煮鱼肉时是不能煮太久的

最受欢迎的家常菜 更多>>