1新鲜白萝卜，洗净去皮。

2先切薄片。

3再切成细丝。

4根据萝卜多少，放入适量的盐和匀，比平时做菜的咸度稍微咸一点点。

5用保鲜膜封好，腌制1-2天。

6将腌好的萝卜丝多余的水粉去掉。

7干辣椒剪小段，红花椒准备好。

8锅洗净，烧干，放入适量的花生油烧热。放入干辣椒段和花椒爆锅。

9倒入白萝卜丝，翻炒一会儿。

10直到表面出现油亮的光泽，就可以了。这一步可以适量加青蒜苗和一点点味精，也可以不要味精。

11放凉以后，就可以食用了。

12成菜爽脆，有糊辣块的香气，很开胃、很下饭的一道小咸菜，一年四季都可以做。

13成品。

14成品。