1把小公鸡剁成小丁，小米辣切碎，葱切段，蒜拍松，姜大块拍松。

4加入白糖少许炒上色，倒入老抽，鲜香酱油，料酒，盐，小米辣继续翻炒一下加入鸡精炒匀即可出锅了。喜欢吃香菜的，可以撒些香菜就可以了。