1小米提前浸泡三至四小时备用，排骨也浸泡半小时左右去血水，去腥

2沥干水分

3加白酒充分抓匀再次去腥，等十分钟左右让酒精散发

4再加入米粉，郫县豆瓣酱，，一点点盐，姜粒，抓匀吃味

5是这样.如果不要米粉也可以全部放小米

6红薯切好裹米粉

7再把排骨裹好浸泡过的小米

8全部裹好

9把红薯铺上

10蒸50分钟左右

11扣到盘子里