1备好食材，青椒洗净

2热锅凉油下入花生米炒熟，盛出凉透至酥脆

3鸡胸肉切丁

4入一大碗，放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入个底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩

5青椒切丁

6锅内加入植物油，开中火下入鸡丁滑炒，颜色变白捞出备用

7利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜末爆香

8倒入青椒中大火翻炒至青椒断生

9倒入鸡丁翻炒

10加入花生米拌匀即可出锅