辣子鸡

辣子鸡
主料
  • 鸡翅中 6个
  • 小鸡腿 5个
  • 花椒 1小把
辅料
  • 酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 姜片 4片
  • 料酒 5克
  • 蒜末 3克
  • 湿辣椒 7个
  • 干辣椒 1碗
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
辣子鸡的做法步骤
  • 1准备好材料

  • 2干辣椒和湿红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡

  • 3鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块

  • 4加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉

  • 5抓匀腌制20分钟

  • 6金龙鱼菜籽油倒入奶锅内

  • 7中火煮至冒热气

  • 8放入沥干水的鸡块小火炸至金黄

  • 9全部炸好后备用

  • 10热锅,倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡

  • 11再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气

  • 12倒入鸡块翻炒均匀即可出锅

  • 13超下饭哦~

  • 14很香

使用的厨具

炒锅

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