1准备的原料。

2先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。

3辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。

4剁好的肉蟹粘上一层生粉。

5热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。

6切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。

7底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。

8加入洋葱，豆瓣酱煸炒。

9大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。

10加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。

11最后撒上香菜段。

12炒匀就可以。