1鱼片成片，在盆里加入生姜条，蒜末，料酒，加入鱼片顺时针搅拌再加入鸡蛋清，鸡精，盐，生粉，搅拌均匀

2取出酸菜切断

3锅里加逗油翻炒

4加入适量白开水煮沸腾

5捞起备用

6在水里加鱼片，所有的鱼片加完，倒入泡椒

7煮到鱼片起沫，再加入一勺水，烧开

8倒入酸菜上面

9如果你爱吃辣，加辣椒粉，和干辣椒段

10锅里面放一点油，加入辣椒粉，烧开，倒在鱼片上面

11再加入葱末，香菜，美味的酸菜鱼，就完成了