1猪肉剁成肉末，放入适量淀粉和酱油顺一个方向搅打（猪肉要半肥半瘦最好。）葱切段儿，姜蒜拍碎，蔬菜切片。

2莲藕切片放入开水锅中，焯断生捞出控水备用。

3锅洗净烧至六成热放入少许食用油，用勺子勺一勺肉末，按压成饼型。煎至两面金黄，备用。

4煎完肉饼剩下的油，把土豆煎至断生

5再加一点油，放入葱姜蒜花椒爆香

6放入辣椒粉，白芝麻要调成中小火哟。不然辣椒要糊掉。炒出红油。

7再把配菜一起倒入锅中，翻拌均匀。

8调入适量盐和酱油调味。（因为厨房实在太热了，忙的竟然忘记拍最后一步图了。）

9炒均匀即可出锅。

10美味诱人