1准备好所有食材

2用镊子将鸭翅膀上的杂毛镊掉

3再将鸭翅膀的尖角切掉1CM左右

4冷水入锅焯烫去腥后冼净备用

5炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料

6再放入火锅底料炒香

7可再调些郫县豆瓣酱炒香

8倒入清水加盖大火煮开

9与焯水后的鸭翅膀一起倒入煮锅中加盖大火

10煮开后放入白糖、老抽转小火

11待鸭翅膀煮至熟烂时加入食盐调味

12稍后关火浸泡入味

13拣至盘中，来杯小酒如何