1把肉末倒入大碗里，加入葱，姜，生抽，料酒，蛋清，盐，鸡精，生粉，沿同一方向搅拌

2处理青红椒，青红椒洗净，头部去顶，扣出里面的籽

3把肉末灌入青红椒里面备用

6取出青红椒切段装盘，锅中加入少量水淀粉，大火烧粘稠，然后浇汤……