1准备材料

2热锅凉油先把花生米炸熟，盛出备用。

3鸡胸肉切丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

4鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。

5按个人口味用适量生抽、少许醋、糖、盐、鸡精淀粉、水，调一个汁备用。

6热锅凉油，先把胡萝卜丁放进去翻炒片刻，盛出备用。

7锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

8加入鸡丁翻炒至肉丁发白。

9加入胡萝卜炒制九成熟。

10再加入黄瓜丁翻炒几下

11倒入酱汁快速翻炒收汁淋少许香油，出锅

12盛到盘里撒上花生米即成。

13鲜辣香酥很下饭呦。