1先准备好制作食材

2将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去

3锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味

4水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟

5煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感

6捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒

7倒入泡椒水，没过鸡爪

8放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些

9再加入点白醋增加鸡爪的Q口感

10上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内

11腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳

12美味开吃喽！